Erstklassiger Party-Genuss
Speisen für Ihre Feierlichkeiten
Wir legen nicht nur großen Wert auf Handwerk nach guter Tradition, unsere Zutaten stammen alle aus der Region und sind von hervorragender Qualität. So wird Ihre Feier zu einem perfekten kulinarischen Event. Einen Überblick über unser Catering-Programm geben wir hier. Darüber hinaus gehen wir auch stets auf individuelle Wünsche ein.
Spanferkel
Unsere Spezialität! Zartes Fleisch in knuspriger Kruste – genau so, wie es der Liebhaber dieses besonderen Gerichts kennt und liebt.
Das Spanferkel
Eine unserer absoluten Spezialitäten stellt ohne Frage das Spanferkel dar. Zartes Fleisch in knuspriger Kruste – genau so, wie es der Liebhaber dieses besonderen Gerichts kennt und liebt.
- Solo – knusprig auf den Tisch
- Mit Sauerkraut und Laugengebäck
- Mit Kartoffelgratin
- Mit Kraut- und Bauernsalat
Vegetarisch
Auch für die Liebhaber der fleischlosen Speisen haben wir eine große Auswahl vegetarischer Gerichte im Repertoire, die sich sehen lassen können.
Vegetarische Spezialitäten
Auch für die Liebhaber der fleischlosen Speisen haben wir besondere Leckereien auf Lager. Wir können Ihnen die meisten Gerichte auf Wunsch auch laktosefrei zubereiten.
AUS DEM OFEN MIT FRISCHEM MARKTGEMÜSE
- Bulgurbifteki auf Tomaten-Sugo
- Gemüse-Lasagne
- gefüllte Paprikaschote
- Fussili mit Rahmspinat und überbacken
- Blumenkohl-Käse-Taler mit Kräuterdip
und vieles vieles mehr!
Klassiker
Klassische Speisen, die zwar jeder kennt, die aber mit der entsprechend liebevollen Zubereitung einen wahren Genuss darstellen.
Unsere Klassiker aus Pfanne und Ofen
Manchmal liegt im „Normalen“ das „Besondere“ … Speziell bei größeren Gruppen ist es manchmal nicht so einfach, den Geschmack jedes Einzelnen zu treffen. Da empfiehlt es sich, auf klassische Speisen zurückzugreifen, die zwar jeder kennt, die aber mit der entsprechend liebevollen Zubereitung einen wahren Genuss darstellen.
SCHINKENBRATEN VOM STROHSCHWEIN
- mit Knusperkruste
- mit Senf-Kräuter-Kruste
GESCHNETZELTES VOM STROHSCHWEIN
- mit Pilzrahm
- mit Paprikarahm
GESCHNETZELTES VON DER PUTE
- mit Pilzrahm
- mit Paprikarahm
- mit Ananas-Curry-Rahm
NICHT NUR IN BAYERN EIN GENUSS:
- Fleischkäse, gebacken
- Schweinehaxe
AUS DER ÜBERNACHTGARUNG BIETEN WIR IHNEN:
- Rinderschmorbraten vom Weiderind
- Lammkeule, geschmort
- Pfeffernacken, auf Wunsch mit Backpflaumenfüllung
- Rindergulasch
- Rinderroulade
und vieles mehr!
Beilagen
Kein perfektes Gericht ohne die entsprechende Beilage, die wir saisonal und regional nach Ihren Wünschen und Vorstellungen für Sie zubereiten.
Leckere Beilagen
Kein perfektes Gericht ohne die entsprechende Beilage, die wir saisonal und regional für Sie zubereiten.
- Kartoffelgratin, mit Sahne verfeinert
- Sauerkraut klassisch oder mild als Wonnekraut
- bunte Gemüseplatte, saisonal zusammengestellt
- Pfannenkartoffeln auf Wunsch mit Kräuterdip
- Rosmarin- oder Sesamkartoffeln
und vieles mehr!
Salate
Leckere Salate nach überlieferten Rezepturen, mehrfach die Woche frisch hergestellt.
Unsere hausgemachten Salate
Leckere Salate nach überlieferten Rezepturen, mehrfach die Woche frisch hergestellt – ohne Konservierungsstoffen und mit Halbfettmayonnaise.
Die Auswahl an Salaten wird ergänzt durch saisonale Spezialitäten, die Ihnen eine weitere Vielfalt bieten.
HIER NUR EINE KLEINE AUSWAHL UNSERER KLASSIKER:
- Currysalat
- Eiersalat
- Fleischsalat
- Geflügelsalat
- Gurkensalat
- Kartoffelsalat
- Krautsalat
- Nudelsalat
- Paprikasalat
- Rindfleischsalat
- Selleriesalat
- Spaghettsalat
- Weiße – Bohnensalat
- Wurstsalat nach Mexikanischer Art
- Wurstsalat nach Bayerischer Art
Salami – hausgereift
Unsere Salami-Spezialitäten schmecken zwar nach Urlaub in der Toskana oder der spanischen Riviera, sind aber allesamt in unserer Produktionsstätte im Herzen von Hannover hergestellt und gereift.
Salami – hausgereift
Unsere Salami-Spezialitäten schmecken zwar nach Urlaub in der Toskana oder der spanischen Riviera, sind aber allesamt in unserer Produktionsstätte im Herzen von Hannover hergestellt und gereift.
Saisonal
Jede Saison hat ihre speziellen Gerichte – auch bei uns. Ob Grillbuffet im Sommer oder Gänse-Essen auf der Weihnachtsfeier – bei uns hat alle seine Zeit.
ALLES ZU SEINER ZEIT – UNSERE SAISONALEN ANGEBOTE
Jede Saison hat ihre speziellen Gerichte – auch bei uns. So bieten wir in den Herbst- und Wintermonaten Grünkohlgerichte mit Bregenwürstchen aus eigener Produktion, magerem Kasseler und hausgemachtem Grünkohl mit Salzkartoffeln aus der Region an. Besonders im Herbst ist unsere Schlachte-Platte mit Frischwurstspezialitäten beliebt. In der Winterzeit darf natürlich der Gänsebraten nicht fehlen. Zubereitet im Rahmen einer schonenden Über- nachtgarung sind unsere Gänsebrust oder auch die Gänsekeulen ein ganz spezieller Genuss. Dazu reichen wir Ihnen je nach Ihren Wünschen leckeren Apfelrotkohl, Klöße oder regionale Kartoffeln. Im Sommer ist unser Grillbuffet nach individueller Zusammenstellung sehr gefragt. Mit leckeren Fleisch- und Würstchenspezialitäten aus eigener Herstellung punkten Sie garantiert bei Ihren Gästen!
GRILLBUFFET
nach Ihren Wünschen mit Würstchen und Fleischspezialitäten aus eigener Produktion, dazu Salate in großer Auswahl, Brot und Baguettes, auf Wunsch mit Grillmeister vor Ort
SCHLACHTE-ESSEN
Frischwurstspezialitäten aus eigener Produktion, dazu frisches Gerster- und Vollkornbrot
GÄNSE-ESSEN
Brust oder Keulen aus der Übernachtgarung, dazu Apfelrotkohl, Klöße und Kartoffeln nach Wunsch
GRÜNKOHL-ESSEN
mit magerem Kasseler, Violkas Bregenwürstchen, hausgekochtem Grünkohl und Wedemarker Salzkartoffeln
Wurstwaren
Frische Wurstwaren nach alter Familientradition selbst hergestellt – das schmeckt noch wie früher!
Wurstwaren
Fast alle unsere Produkte sind aus eigener Herstellung und werden in der angeschlossenen Produktionsstätte frisch zubereitet.Wir haben eine große Auswahl an Wurstspezialitäten.
Gerichte im Glas
Als hätte meine Mutter gekocht – unsere hausgemachten Gerichte im Glas sind auch ungekühlt haltbar. Ideal, wenn wenig Zeit zum Kochen bleibt.
Hausgemachte Gerichte im 600g Glas
Unsere fertigen Gerichte werden frisch für Sie zubereitet, im großen Twist-Off-Glas eingekocht und sind ohne Kühlung haltbar.
So haben Sie immer eine leckere Mahlzeit – ob für die Mittagspause, oder wenn mal keine Zeit zum kochen bleibt.
Wir verwenden selbstverständlich nur:
- frische Zutaten
- keine Geschmacksverstärker
- keine künstlichen Aromen
- meist keine Lactose
Wir haben folgende Gerichte im Angebot:
| Rindergulasch | 9,99 € |
| Rinderrouladen 2 Stück | 11,99 € |
| Gulaschsuppe vom Rind | 8,99 € |
| Gulasch vom Schwein | 8,99 € |
| Putengeschnetzeltes in Curryrahm | 8,99 € |
| Königsberger Klopse | 8,99 € |
| Hühnerfrikassee mit Spargel | 8,99 € |
| Tomatensuppe mit Mettklößchen | 6,99 € |
| Schnittbohnensuppe mit Rindfleisch | 6,99 € |
| Lauchcremesuppe mit Hackfleisch | 6,99 € |
| Karotteneintopf mit Rindfleisch | 6,99 € |
| Kartoffelsuppe mit Würstchen | 6,99 € |
| Erbsensuppe mit Kasseler | 6,99 € |
| Linseneintopf mit Kasseler | 6,99 € |
| Hochzeitssuppe | 6,99 € |
| Chili con Carne | 7,99 € |
| Sauce Bolognese | 7,99 € |
| Violkas Schöpfcurrywurst | 7,99 € |
| Wildgulasch | 10,99 € |
| Grünkohl mit Kasseler | 4,99 € |
– rein vegetarisch –
| Spargelcreme | 6,99 € |
| Kürbissuppe | 6,99 € |
Suppen
Egal ob als Vorspeise, Mitternachtsspeise oder einfach für zwischendurch – unsere Suppen werden frisch für Sie gekocht auf Wunsch auch vegetarisch.
Aus dem Suppentopf
Egal ob als Vorspeise, Mitternachtsspeise oder einfach für zwischendurch: Auch mit dem Suppentopf können wir bestens umgehen und lassen bei der Auswahl keine Wünsche offen – so bereitet Ihnen unser Küchenchef gerne folgende Schmankerl zu. Unsere Suppen werden frisch für Sie gekocht und können auf Wunsch natürlich auch vegetarisch zubereitet werden.
UNSERE SPEZIALITÄTEN:
- Würzige Gulaschsuppe
- Klassische Hochzeitssuppe
- Frischer Schnittbohneneintopf
- Herzhafte Erbsensuppe
- Schmackhafte Linsensuppe mit oder ohne Würstchen
- Feine Lauchcremesuppe
- Fruchtige Tomatensuppe mit Reis und Mettklößchen
- Kartoffelcremesuppe mit Toppings nach Wahl, z.B. feine Lauchringe, edle Lachsstreifen oder knusprige Schinkenwürfel
Desserts
Kein perfektes Buffet ohne die entsprechenden Desserts. Auch hier können wir Ihnen eine breite Palette feinster Leckereien anbieten.
Unsere Desserts
Kein perfektes Buffet ohne die entsprechenden Desserts. Auch hier können wir Ihnen eine breite Palette feinster Leckereien anbieten.
FRISCH FÜR SIE ZUBEREITET:
- Mousse au Chocolat
- Mousse au Vanille
- Rote Grütze natürlich mit Vanillesoße
- Oma Helgas Schokopudding
- Zitronencreme
- Stracciatellacreme uvm.
- Apple-crumble im Gläßchen
- Panna Cotta mit Pfirsichmousse
und viele andere mehr …
Fingerfood
Egal ob vor dem Essen oder als kleiner Snack zwischendurch – mit unserem selbst kreierten Fingerfood sind Sie als Gastgeber immer auf der sicheren Seite.
Auf die Hand
Egal ob vor dem Essen oder als kleiner Snack zwischendurch – mit unserem selbst kreierten Fingerfood sind Sie als Gastgeber immer auf der sicheren Seite. Und das Schöne ist – hier ist mit Sicherheit für jeden das Richtige dabei!
- Schnittchen und Brötchen- hälften, belegt mit Spezialitäten aus eigener Produktion sowie Gefl ügel – und Käseaufschnitt
- Blätterteighäppchen, abwechslungsreich gefüllt
- Salate aus dem Wegglas
- Hähnchenspieße „Asia- Style“
- Tex-Mex-Spieße mit Schweinefleisch
- Party-Frikadelle
- Party Schnitzel von Jungschweinrücken
- Mini-Quiches
- Mini-Wraps
Salate
Kein Buffet ohne Salat. Frei nach dem Motto: „Was schon immer gut war, soll besser bleiben!“ Auf Wunsch auch vegetarisch.
Unsere hausgemachten Salate
Kein Buffet ohne Salat! Frei nach dem Motto: „Was schon immer gut war, soll besser bleiben!“ Jeden unserer Salate können wir auch vegetarisch zubereiten.
HIER NUR EINE KLEINE AUSWAHL UNSERER KLASSIKER:
- herzhafter Kartoffelsalat
- vegetarischer kartoffelsalat wiener Art
- frischer Bauernsalat
- knackiger Coleslaw-Salat
- Antipasti-Gemüseplatte
und viele, viele mehr …
Alles zu seiner Zeit!
Saisonale Angebote
Jede Saison hat ihre speziellen Gerichte – auch bei uns. Ob Grillbuffet im Sommer, Gänsebrust auf der Weihnachtsfeier oder das traditionelle Grünkohl-Essen – bei uns hat alle seine Zeit.
Auf einen Blick
Unsere Catering-Angebote
Wählen Sie Ihre Favoriten – Wir erstellen Ihnen kurzfristig ein Angebot!
Sie feiern – wir kümmern uns um den Rest!
Ein fein auf Ihre Gäste abgestimmtes Menü mit sorgfältig ausgewählten Zutaten und leckeren Gerichten ist sicherlich der Kern eines guten Events. Aber auch für alles andere wird bei uns gesorgt – egal ob Tagung, Messe, Firmenfeier, Jubiläum oder Hochzeit!